Caratteristiche
| Regione: | Francia |
|---|---|
| Tipologia: | Armagnac |
| Ingredienti: | 100 % Ugni-Blanc |
| Colore: | Ambrato con riflessi dorati |
| Profumo: | Aromi di nocciola e pan di zenzero |
| Gusto: | Molto ampio, con note tostate e di liquirizia |
| Gradazione: | 40% |
| Temperatura di Servizio: | 18-22°C |
| Formato: | Bottiglia 70 cl |
Scheda Tecnica di Fermento24
Descrizione del La Fleur de l’Age Armagnac Chateau De Pellehaut
La Fleur de l’Age Armagnac di Chateau De Pellehaut è un Armagnac prodotto a partire da uve 100 % Ugni-Blanc con età media delle viti di circa 20 anni. Il carattere principale che contraddistingue questo prodotto è sicuramente il tipico alambicco che viene utilizzato per la produzione, specifico per la regione dell’Armagnac: alambic armagnacais, che viene riscaldato da una caldaia alimentata a legna. Questo particolare alambicco usa il principio della “distillazione singola”, in questo modo la distillazione risulta essere lenta, continua. All’uscita dall’alambicco, il distillato viene conservato in botti da 400 litri, denominate “pièces”, di rovere (provenienti dalla regione del Limosino). In definitiva si tratta di un armagnac che risulta essere il connubio perfetto tra la forza del legno di Guascogna e la dolcezza della frutta candita, complesso, equilibrato e ricco di sapori e aromi.
Produttore: Chateau De Pellehaut
È della famiglia Béraut che dobbiamo parlare in questo caso, una famiglia che vive a Montréal-du-Gers da quattro secoli e dalla quale si deve partire per raccontare brevemente la storia di questi grandi prodotti. Negli anni ’50 Gaston Béraut, laureato in agronomia, assume la gestione della tenuta di famiglia, il castello di Pellehaut, terminando così la tradizione di affidarne la gestione a un fittavolo. Da li in poi, Gaston, con l’appoggio della moglie, acquistò poco a poco nuovi terreni fino ad arrivare a possederne circa 300 ettari, di cui 50 vitati, a quel punto l’idea di distillare i propri vini per produrre l’armagnac.
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